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Les coquilles Saint-Jacques sont durables, délicieuses et si faciles à préparer ! Découvrez nos recettes et voici comment préparer des noix de Saint-Jacques à cuisson rapide sur la cuisinière en seulement cinq minutes environ. Les noix Saint-Jacques, des morceaux de viande à la chair sucrée avec un soupçon de mer, sont une recette rapide parfaite.
La préparation est la même dans toutes les recettes, dégorger ou pas les escargots devront se plonger dans du vinaigre ou du sel pour enlever sa bave. Le temps de pause est différent : une nuit entière pour l’escargot avec coquilles et 6 heures pour sans coquilles. L’eau va être infestée de bave quand vous dégager l’escargot de son vinaigre.